Le magret de canard : une spécialité française de caractère Le magret de canard, avec sa chair tendre et savoureuse,…
19h15 – 21h30
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À seulement quelques minutes du port de Nice, nous vous invitons à la découverte de l’univers du restaurant Influence. Installés en terrasse ou dans une salle au décor apaisant, venez savourer une cuisine gastronomique, raffinée et « influencée » par les quatre coins de la France, de la Méditerranée et même du monde.
Au restaurant Influence, nous vous promettons un moment de découverte culinaire puisque le chef reprend des pièces et produits classiques du terroir (sélectionnés au marché !) qu’il revisite en suivant sa passion et les influences du monde. Des assiettes bien dressées, surprenantes, généreuses et succulentes, c’est tout simplement ce qui vous attend chez Influence.
Le chef sélectionne des produits locaux, frais et du marché.
Ils sont imaginés et sublimés par notre chef. Emerveillez vos papilles !
Notre menu change tous les mois et est influencé par les quatre coins de la France et du monde !
Le restaurant est situé dans une rue calme, au port de Nice. Vous aurez le choix entre dîner en salle ou en terrasse.
Aux fourneaux, c’est Aurèle Gasperoni qui est le maître. Ce Niçois d’origine formé à l’institut Paul Bocuse possède une véritable passion pour la cuisine.
C’est après avoir travaillé dans de grandes enseignes qu’Aurèle est retourné dans sa ville de cœur pour partager son amour de la cuisine dans son propre restaurant, Influence.
"Nous sommes venus avec mon compagnon hier soir. Expérience magique, de très bons plats une découverte de saveurs, et un service et des explications au top! A absolument essayer aussi : l'accord mets et vins, une dinguerie absolue on voulait tenter et maintenant on le fera dans toutes les autres adresses qu'on fera. Superbe découverte, des vins et des plats à couper le souffle et à se rouler par terre. Un grand merci !"
"Adresse à ne pas manquer ! De belles trouvailles culinaires, maîtrise totale des cuissons, le service est impeccable et l’ambiance raffinée ! Rapport qualité prix très correct pour une si bonne expérience. Tout est parfait chez Influence !"
"Quel repas ! Un bonheur du début à la fin. Des plats fins et pleins de saveurs. Et avec les vins choisis par l'équipe, un vrai régal. Une soirée inoubliable. Sûrement un des meilleurs repas gastronomiques que nous avons mangé. Encore un grand merci et un énorme bravo au chef."
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Le melon : fruit d’été par excellence Le melon, avec sa chair juteuse et sucrée, est un symbole des repas…
Le saumon : un trésor de la mer pour une cuisine raffinée Le saumon est un poisson apprécié dans le…
19h15 – 21h30
31 Rue Bonaparte 06300 Nice
07 61 06 76 57
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