19h15 – 21h30
Nos convives ont été accueillis avec des mises en bouche alléchantes. Ce menu spécial proposait une sélection de mets, mettant en valeur des ingrédients de qualité et des combinaisons de saveurs innovantes.
Les fruits de mer Ă©taient Ă l’honneur avec une entrĂ©e Ă base de Saint-Jacques en carpaccio, sublimĂ©e par une glace d’oursin et un condiment kumquat. Le homard Ă la hollandaise a enchantĂ© les papilles avec sa texture tendre et son accompagnement crĂ©atif de choux et d’Ćuf de saumon.
Par la suite, nos convives ont goĂ»tĂ© Ă un BĆuf Rossini revisitĂ© qui a sĂ©duit les amateurs de viande avec sa joue de bĆuf fondante, son foie gras cuit au sel et sa mousse de panais, le tout relevĂ© par un jus corsĂ©.
Enfin, pour clore le repas en beautĂ©, nos convives ont savourĂ© un biscuit Ă la noisette accompagnĂ© d’un confit exotique et d’une crĂšme vanille, apportant une touche sucrĂ©e et romantique Ă cette soirĂ©e spĂ©ciale.
Les mignardises ont ensuite offert une derniÚre note de plaisir aux papilles, complétant ainsi cette expérience culinaire !
Nous tenons à exprimer notre gratitude à tous nos amoureux-ses qui ont choisi de célébrer le romantisme et la gastronomie au restaurant !
Le chef et son Ă©quipe espĂšrent vous revoir trĂšs vite au Restaurant Influence pour de nouvelles aventures gustatives !
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Pour une expérience gustative unique et inoubliable !
19h15 – 21h30
31 Rue Bonaparte 06300 Nice
07 61 06 76 57
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